Ang Pagkaon ug droga sa Estados Unidos Administration Karon gimantala ang usa ka bag-ong regulasyon nga nagpiho sa termino nga "gluten-free" alang sa boluntaryong pag-label sa pagkaon.
Maghatag kini usa ka parehas nga sumbanan nga kahulugan aron matabangan ang hangtod sa 3 milyon nga mga Amerikano nga adunay sakit nga celiac, usa ka kondisyon sa digestive nga autoimmune nga mahimo’g epektibo nga madumala ra pinaagi sa pagkaon sa gluten free diet
"Ang pagsunod sa usa ka diyeta nga walang gluten mao ang yawi sa pagtambal sa sakit nga celiac, nga mahimong makaguba sa adlaw-adlaw nga kinabuhi," ingon ang Komisyonado sa FDA nga si Margaret A. Hamburg, MD "Ang bag-ong kahulugan nga wala'y gluten" sa FDA makatabang sa mga tawo nga adunay niini. Ang kahimtang naghimo mga kapilian nga pagkaon nga adunay pagsalig ug gitugotan sila nga mas madumala ang ilang kahimsog. ”
Gibag-o sa kini nga bag-ong kahulugan sa federal ang kahulogan sa mga pag-angkon nga "walay gluten" sa industriya sa pagkaon. Gikinahanglan nga, aron magamit ang termino nga "gluten-free" sa marka niini, kinahanglan matubag sa usa ka pagkaon ang tanan nga mga kinahanglanon sa kahulugan, lakip na ang pagkaon kinahanglan adunay sulud nga dili moubos sa 20 nga mga bahin matag milyon nga gluten. Gikinahanglan usab sa lagda ang mga pagkaon nga adunay mga pangangkon nga "walang gluten," "walang gluten," ug "walang gluten" aron matubag ang kahulugan alang sa "walang gluten." Giila sa FDA nga daghang mga pagkaon nga karon gimarkahan nga "libre sa gluten" mahimo na nga makatagbo sa bag-ong kahulugan sa federal. Ang mga naghimo sa pagkaon adunay usa ka tuig pagkahuman nga gipatik ang lagda aron mapahiuyon ang ilang mga label sa mga bag-ong kinahanglanon.
"Giawhag namon ang industriya sa pagkaon nga magsunod sa bag-ong kahulugan sa labing dali nga panahon ug matabangan kami nga himuon nga labing kadali para sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac aron mahibal-an ang mga pagkaon nga makatagbo sa federal nga kahulugan sa 'gluten-free'” ingon ni Michael R Si Taylor, ang representante nga komisyonado sa FDA alang sa mga pagkaon ug medisina sa Beterinaryo.
Ang termino nga "gluten" nagtumong sa mga protina nga natural nga nahinabo sa trigo, rye, barley ug cross-brid hybrids sa mga kini nga lugas. Sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac, ang mga pagkaon nga adunay sulud nga paghimo’g gluten nga paghimo’g mga antibody nga moataki ug makadaut sa sapin sa gamay nga tinai. Ang ingon nga kadaot naglimite sa abilidad sa mga pasyente nga sakit sa celiac nga mosuhop sa mga nutrisyon ug ibutang sa peligro ang uban pang mga grabe kaayo nga mga problema sa kahimsog, lakip ang mga kakulangan sa nutrisyon, osteoporosis, pagpugong sa pagtubo, pagkabaog, pagkakuha sa gisabak, mubo nga gidak-on, ug mga kanser sa tinai.
Ang FDA gimandoan sa pag-isyu sa bag-ong regulasyon sa Food Allergen Labeling and Consumer Protection Act (FALCPA), nga nagmando sa FDA nga magtakda mga panudlo alang sa paggamit sa terminong "gluten-free" aron matabangan ang mga tawo nga adunay sakit sa celiac nga magpadayon nga wala’y gluten. pagkaon