Ang tuig sa pagpamaligya nga natapos sa Hunyo 2021 dili sama sa bisan unsang tuig nga nasinati sa industriya sa patatas, ingon ang Potatoes USA sa usa ka pagpagawas sa balita gipagawas karong adlawa. "Sa mga pagdili sa pandemya nga nag-anam ug nag-agay gikan sa Hunyo 2020 hangtod Hulyo 2021, ang mga baligya sa serbisyo sa pagkaon nag-usab-usab samtang ang mga pagpamalit sa tingi nagpabilin nga kusog sa tibuuk nga tuig," ingon sa lawas sa industriya sa pagpagawas.
Aron matabangan ang industriya nga masabtan ang panginahanglan alang sa mga patatas nga gihimo sa balay ug mas masabtan ang mga baligya sa domestic merkado, Potatoes USA nagpahigayon ug tinuig nga sales ug utilization study. Gigamit sa kini nga pagtuon ang mga datos sa tingi gikan sa IRI, gibanabana nga pagbaligya sa serbisyo sa pagkaon gikan sa Technomics, ug datos sa pag-import ug pag-eksport aron mahatagan dugang nga katin-awan sa mga patatas nga gihimo sa balay.
Ang mga resulta nagpakita sa usa ka kinatibuk-ang pagkunhod sa paggamit sa patatas sa US alang sa Hulyo 2020 - Hunyo 2021 nga tuig sa pagpamaligya. Aron mas espesipiko, adunay 6% nga pagkunhod sa bag-ong gibug-aton nga katumbas nga gidaghanon. Kini nga pagkunhod tungod sa usa ka 8% nga pagkunhod sa halin sa serbisyo sa pagkaon ug ang pag-level sa retail sales gikan sa peak panic buying sa katapusan sa miaging tuig sa marketing. Ang higpit nga suplay sa mga patatas sa US karong tuiga, labi na ang mga frozen nga produkto, nahimo nga adunay 12% nga pagtaas sa kinatibuk-ang import.
Bisan pa sa mga kawalay kasiguruhan sa mga internasyonal nga merkado ug sa grabe nga mga problema sa internasyonal nga pagpadala, ang pag-eksport sa patatas sa US misaka sa 4% alang sa tuig sa pagpamaligya. Ang rebound sa mga eksport gipangulohan sa usa ka 9% nga pagtaas sa presko nga patatas, usa ka 10% nga pagtaas sa mga chips sa patatas, ug usa ka 2% nga pagtaas sa mga frozen nga eksport, nga mikabat sa 51% sa kinatibuk-an. Ang bugtong produkto nga mokunhod mao ang dehydrated nga patatas, mikunhod sa 4%.
Kap-atan ka porsyento sa gipatubo nga patatas sa US ang gigamit alang sa frozen nga pagproseso, gisundan sa presko nga pagproseso sa 25%, pagproseso sa chip sa 23%, ug dehydrated nga pagproseso sa 7%. Ang produksyon sa dehydrated nga patatas nag-antus gikan sa hugot nga suplay sa hilaw nga produkto ug seryoso nga mga isyu sa pagtrabaho sa mga tanum.
Kung tan-awon ang mga baligya sa patatas sa domestic nga merkado, nga gilangkuban sa mga patatas nga gihimo sa balay ingon man mga import, ang pagbaligya sa tingi mitaas kumpara sa tulo ug lima ka tuig ang milabay, apan ang mga pagkunhod sa serbisyo sa pagkaon dako kaayo aron mabuntog. Sa milabay nga 20 ka tuig, ang uso mao ang alang sa dugang ug mas daghang halin nga moagi sa foodservice kumpara sa retail. Kini nga uso nabaliskad sa miaging duha ka tuig, apan gilauman nga ang serbisyo sa pagkaon magsugod sa pag-asoy alang sa usa ka labi ka dako nga bahin, bisan kung dili dayon.
Ang kinatibuk-ang pagbaligya sa tingpamaligya mas mubu sa 1%, panguna nga hinungdan sa us aka 2% nga paghulog sa mga lab-as nga patatas ug chips, tungod kay ang mga pagpamaligya sa tingpamulak sa 2021 wala makab-ot ang grabe nga pagpamaligya sa panahon sa panic buying sa tingpamulak sa 2020. Positibo nga nakaapekto niini ang pagbaligya sa mga nakapabugnaw nga produkto, hangtod 5%, ug mga baligya nga mga produktong gipabugnaw, misaka sa 5%.
Ang serbisyo sa pagkaon adunay 8% nga pagkunhod sa kinatibuk-an nga pagbaligya, apan ang mga frozen nga patatas nga pagbaligya mikunhod lamang sa 4%, tungod kay ang sektor sa dali nga serbisyo sa restawran nakabawi sa labing paspas samtang ang mga konsumedor nagpadayon sa pag-order sa mga fries ingon usa ka butang nga takeout. Ang pagbaligya sa lab-as nga patatas mikunhod sa 11% tungod kay ang mga full-service nga restawran nag-antus pag-ayo sa mga pagdili ug karon kakulang sa mga trabahante. Ang pagbaligya sa chip mikunhod sa 19% tungod kay ang labaw sa sektor sa restawran adunay pinakadako nga pagkunhod sa kinatibuk-an ug ang mga loose chips gikan sa dagkong mga bag gipulihan sa mga single-serving nga mga bag, nga adunay gamay nga gidaghanon.
Samtang ang mga merkado nagpahimutang sa usa ka bag-ong normal, hinungdanon nga hinumdoman nga ang panginahanglan alang sa patatas nagpabilin nga kusog, ug ang patatas mao ang #1 nga utanon sa tingi, ang panguna nga pinggan sa mga restawran, ug ang paborito nga utanon sa America, ingon ang Potatoes USA.