Unsa pa ang hinungdan alang sa mga negosyo sa pagkaon, kalidad ug kahilwasan o kadaghan? Ang dugay na nga pag-uyon taliwala sa mga nagtatanum sa pagkaon, tag-pack ug nagproseso hinungdanon kaayo ang kalidad. Paghatud usa ka de-kalidad nga produkto - parehas sa gidak-on, porma ug kolor ug libre gikan sa kontaminasyon, mga langyaw nga materyales ug nadaot nga mga butang. Ang paghatud sa usa ka luwas nga kalidad nga produkto nga sangputanan sa pagpadayon sa pagsalig sa konsyumer ug gipataas ang pagpamaligya ug kita, samtang gisiguro ang proteksyon sa brand.
Apan ang kalidad sa pagkaon ug kahilwasan ug pagkaon gidaghanon kinahanglan nga adunay kaatbang nga mga hinungdan, mao nga ingon sa output nagdugang sa kalidad nag-antos? Sa tinuud, kinahanglan nga dugangan sa mga negosyo ang pagkaon ang produksyon aron matubag ang nagkadako nga panginahanglan sa pagkaon sa tibuuk kalibutan, ug daghan usab ang nagtan-aw nga magkalainlain sa mga bag-ong merkado ug kategorya. Labi ka hinungdanon karon kaysa kaniadto nga gisiguro sa mga negosyante ang labing kataas nga kalidad sa pagkaon ug kaluwas.
Wala’y usa ka yano nga solusyon, apan adunay lainlaing mga aksyon nga mahimo sa mga negosyo sa pagkaon aron maputol ang mga sayup nga ani, ma-optimize ang ani ug ipabalik ang kostumer.
Ang katalagman sa mga langyaw nga butang
Ang mga langyaw nga butang ug materyales mahimong hinungdan sa mga taghimo sa pagkaon nga grabe nga sangputanan. Sa usa ka bag-o nga report gikan sa Stericycle Recall Index, namatikdan nga ang mga langyaw nga materyales ang nag-una nga hinungdan sa paghinumdom sa produkto1 sa Estados Unidos. Nahibal-an sa pagtuon nga 78 porsyento sa mga nahinumduman nga hinungdan sa mga langyaw nga materyal tungod sa metal nga nakit-an sa produkto, nga nagpasiugda kung unsa ka dayag ang kini nga isyu sa mga kadena sa pagsangkap karon ug kung unsa ka kinahanglanon nga mawala ang kini nga peligro.
Ang mga materyal sama sa plastik, baso, kahoy, karton ug kontaminasyon sa hayop adunay posibilidad nga lakip usab sa labing kadaghan nga isyu kung bahin sa mga langyaw nga butang. Adunay mga pananglitan usab diin ang mga ilaga, mga baki ug ilaga makit-an sa sulud sa lab-as ug giproseso nga pagkaon, ug ang mga negosyo sa tibuuk kalibutan nga nahibal-an nga susihon kung kinsa ang mga rattlesnake sa paghan-ay ug paggrado sa berde nga mga beans.
Sa natad sa karne, ang peligro sa kontaminasyon mahimong motaas sa mga langyaw nga butang. Ang parehas nga plastik nga mga tag sa dunggan ug plastik nga guwantes nahibal-an sa kasaysayan nga nakalikay sa kalidad nga mga tseke sa tibuuk nga mga kadena sa suplay, ug sa kasubo nahuman sa mga kamot sa usa ka konsyumer.
Gikan sa panan-aw sa usa ka konsyumer, ang pagpangita sa usa ka langyaw nga butang sa sulud sa naka-pack nga pagkaon dili ra makapakurat, mahimo kini usa ka lawom nga dili makatugaw ug makasuko nga kasinatian nga nakaguba sa ilang pagsalig sa brand. Kini dili kalikayan nga moresulta sa usa ka negatibo nga epekto sa mga relasyon sa tibuuk nga kadena sa pagsuplay.
Mga konsiderasyon sa corporate
Kung adunay mga insidente sa kalidad sa produkto nga nahitabo sa sulud sa merkado sa konsyumer, ang mga sangputanan mahimong makadaut sa dungog sa mga tatak ug tigpamaligya.
Nagpuyo kami sa kapanahonan sa internet, uban ang social media ingon usa ka punoan nga plataporma taliwala sa mga konsumedor. Uban niini ang abilidad sa mga konsyumer nga dali ibutyag ang bisan unsang dili pagkatagbaw sa usa ka produkto o tatak, nga nagtaho sa bisan unsang mga kaso sa pagkahugaw sa langyaw nga butang sa usa ka dinaghan nga tigpaminaw sa paghikap sa butones.
Ang kini nga porma sa publisidad nga gipahinabo sa usa ka insidente mahimo’g adunay mga sangputanan nga makadaot, kung sa tinuud nga adunay tama nga mga sistema nga gibutang sa lugar, dali kini malikayan.
Paghan-ay sa mga Almond
Daghang mga solusyon, dili usa
Ang paghan-ay sa manwal ra nga dili mahimo nga makahimo mga langyaw nga wala’y materyal nga mga produkto. Sulod sa mga sistema sa paghan-ay ug grading alang sa mga utanon, prutas o patatas, ang mga awtomatiko nga sistema sa pag-ani nagpasabut nga usa ka average nga 100 ka tonelada nga abot ang moagi sa proseso matag oras. Ang tinuud mao nga ang mga mata sa tawo dili makakuha sa tanan nga mga langyaw nga mga butang taliwala sa kini nga kadaghan, busa kinahanglan kini usa ka ehersisyo nga gipangunahan sa makina.
Bisan pa, dili kini usa ka kaso sa pag-ilis sa manwal nga pagtrabaho sa paghan-ay sa teknolohiya. Hinuon, kinahanglan ipatuman sa mga negosyo ang us aka multi-step nga proseso aron mapapas ang peligro sa mga dili gusto nga materyal nga makit-an ang ilang agianan pinaagi sa supply chain, ug pagpamuhunan sa mga de-kalidad nga sistema aron maseguro nga wala’y mga kakulangan nga materyales nga gihimo sa kadena - usa ka bolt nga natangtang bisan diin sa panahon sa proseso gikan sa kagamitan sa pagproseso, pananglitan. Kini nagpasabut nga epektibo nga paghan-ay sa matag yugto sa kutay sa suplay ug linya sa pagproseso - sa pag-ani, pagproseso ug pagputos.
[..] ang usa ka curly fry nagkinahanglan usa ka labi ka daghan nga patatas aron makahimo kini madanihon nga curl…
Pag-optimize sa mga sayup ug dili hingpit nga pagkaon
Ang usa ka inila nga lugar sa nakita nga kalidad sa pagkaon mao ang pagkamadanihon ug panagway niini. Apan sa pagpatuman sa mga premium nga sistema sa grading, ang lainlaing mga kalidad sa produkto mahimo pa magamit sa tibuuk nga kutay sa suplay.
Kung ang usa ka produkto adunay gamay nga pagsamad o lama, wala kini gipasabut nga ang tibuuk nga butang kinahanglan nga igawas ug mausik. Ang paggamit sa tama nga mga teknolohiya mahimong tangtangon ang dili kaayo mga aspeto sa premium ug ipadayon ang usa ka taas nga sukaranan nga produkto nga katapusan.
Sa susama, aron maseguro ang pagkunhod sa basura sa sulud sa industriya sa patatas, gikuha ang higpit nga lakang sa pag-profiling sa lakang aron ma-optimize ang katapusan nga produkto. Ang usa ka maayong pagkabutang nga patatas naghimo sa labing taas nga kalidad nga mga wedge, tungod kay mahimo kini bahinon sa walo ka managsama nga bahin sa parehas nga kadako ug porma, samtang ang usa ka twister o curly fry nanginahanglan usa ka labi ka kadaghan nga patatas aron mahimo ang madanihon nga curl.
Kini nga pagkamakanunayon sa tatak usa ka hinungdanon nga drayber sa pagpalig-on sa kalidad sa pagkaon - kung dili perpekto ang ani alang sa usa ka katuyoan, mahimo’g masubli ug repurposed kini alang sa uban pa.
Ang kalidad kumpara sa Kadamuon Ang mga prutas sama sa mga strawberry ug raspberry nahimo nga usa ka bahin sa adlaw-adlaw nga pagdiyeta, nga nagdala sa pagdugang sa pagpamuhunan aron mapalambo ug mapaayo ang gamay nga format nga makinarya sa paggrado sa prutas.
Uban sa frozen nga prutas, ang pipila sa kolor sa produkto mahimong mawala ug mapulihan us aka puti nga katugnaw nga nahimo pinaagi sa pagkaladlad sa mga negatibo nga temperatura. Bisan pa, kung adunay na usa ka pagbag-o sa prutas nga wala pa nagyelo, ang katapusan nga produkto mahimo’g makita nga dili makapadani ug dili makapahimuot sa usa ka konsyumer.
Ang usa ka solusyon dinhi mao ang paglakip sa mga sistema sa paghan-ay ug grading sa pagsugod pa lang sa proseso, gipasabut nga ang bisan unsang mga depekto o potensyal nga mga langyaw nga butang mahimong matangtang sa wala pa mag-freeze ang prutas. Ingon man usab ang pagkunhod sa peligro sa dili maayo nga kalidad, gipaubos usab niini ang lebel sa konsumo sa enerhiya, tungod kay ang nadaot nga prutas dili kinahanglan nga i-freeze.
Mga pagbag-o sa umaabot
Aron mapadako ang kahusayan sa supply chain ug maminusan ang gidaghanon sa mga insidente bahin sa kalidad sa pagkaon ug mga langyaw nga butang, gikinahanglan ang padayon nga pag-uswag sa sulud sa industriya.
Ang kaugmaon sa kalidad sa pagkaon naggikan sa usa ka konektado nga kadena sa suplay, nga adunay internet nga mga butang nga nagpasabut nga ang mga makina nakigsulti sa usag usa ug nagbahin sa datos sa mga tag-iya. Pinaagi sa pagpaarang sa komunikasyon sa lawom nga datos tali sa nagtubo, nagkalainlain ug nag-apod-apod nga mga teknolohiya, ang kondisyon ug panaw sa usa ka produkto mahimong ma-optimize sa tibuuk nga kadena sa pagsuplay.
Gikuha nga pananglitan ang kontaminado nga lettuce, ang kini nga pag-uswag nagtugot sa mga taggama sa pagkaon nga mobalik sa matag yugto sa panaw sa produkto ug mailhan dili lamang kung diin nahitabo ang isyu, apan unsang oras sa adlaw ug unsang nagtubo nga lokasyon. Ang mga kabag-ohan sama sa internet sa mga butang (IoT) ug ang mga solusyon sa Cloud sa dili madugay ma-monitor, ma-optimize ug masubay ang matag lakang sa supply chain. Tungod kay ang teknolohiya sa pag-imbestiga labi nga nag-uswag, ang mga pagbag-o magtugot sa mga growers, packer ug processors nga direkta nga matudlo ang mga isyu, dayon maghatag usa ka episyente ug epektibo nga solusyon nga masiguro ang pagdugang nga kalidad sa mga end product.
Pagsiguro sa kalidad, kahilwasan ug kadaghan nga molihok nga magkauyon
Sa tinuud, ang mga kabag-ohan sa teknolohiya gihimo nga posible alang sa mga kadena sa pagsangkap nga makahimo sa pagdumala sa dagko nga mga output samtang gipadayon ang taas nga lebel sa kalidad ug kahilwasan.
Dili ikalimod nga adunay labi ka daghang kinahanglanon gikan sa mga kustomer alang sa dugang nga gidaghanon sa abot aron matubag ang mga gipangayo sa mga mamaligya sa merkado. Dili kini usa ka kaso sa pagpasagad sa kadaghan alang sa kalidad ug kahilwasan - bahin kini sa tulo nga mga aspeto nga nagtrabaho kahanay sa uban pa aron mahatagan ang labing kaayo nga katapusan nga produkto nga mahimo. Ang gahum sa pagproseso, gilapdon ug mga kaarang sa makina nga paghan-ay gipahiangay aron matubag ang daghang mga throughput, sundon ang higpit nga mga regulasyon sa kalidad ug maglihok nga luwas kutob sa mahimo.
Pagkuha pananglitan sa usa ka uma sa tanum. Kaniadto kung ang pananum naapektuhan sa dili maayo nga kahimtang sa panahon, mahimong mahimo ang paghukum nga dili gyud anihon ang laraw tungod sa potensyal nga dili maayo nga kalidad sa ani.
Bisan pa, sa awtomatiko nga taas nga throughput nga paghan-ay sa makinarya sa karon, ang umahan mahimo pa nga anihon ug ang premium nga produkto mahimo nga mahabilin, nga adunay dili kaayo premium o depektibo nga produkto repurposed o gikuha gikan sa kadena sa kinatibuk-an. Kini, sa baylo, molihok gikan sa parehas nga kalidad ug panan-aw sa kadaghan - ang tanan nga abot gigamit sa labing maayo nga katuyoan niini sa sulud sa kadena sa pagsuplay.
Paghan-ay sa Kamatis
Pagpadayon sa mga hinungdan sa daplin
Ang kalidad, kadaghan ug kahilwasan yawi sa pagpadayon nga malipayon ang mga konsyumer. Uban sa mga insidente sama sa mga langyaw nga butang, depekto ug dili madanihon nga mga produkto, ang mga sistema sa paghan-ay ug pagbutang sa grado nga hinungdan mao ang labi ka hinungdanon kaysa kaniadto aron matabangan ang mga tigpananom, tigputos ug mga tagproseso nga masiguro ang taas nga kalidad nga mga produkto, ma-optimize ang abot ug mapataas ang kita.