Si Nicolás Serna nag-edad og 74 ug nagpatubo og patatas sa tanan niyang kinabuhi.
Uban sa angay nga makinarya ug bag-ong aplikasyon, ang tuber nga kini mahimo’g ugmaron, makatipig mga binhi ug mga produkto nga fittosanitary samtang nagdugang ang ani.
Ang patatas naggikan sa taluktok sa bukid sa Andes ug wala makasulod sa Europa hangtod hapit usa ka gatus ka tuig pagkahuman nadiskobrehan ang Amerika. Latas sa mga dekada nga kini mikaylap sa ubang mga suok sa kalibutan apan hangtod sa ika-18 nga siglo nagsugod ang pagtanum niini sa labi ka kadaghan. Gikan sa kana nga panahon hangtod karon, ang pamaagi sa pagpanguma, lohikal, nauswag. Sa mga ning-agi nga katuigan, ang pag-uswag sa teknolohiya ug makinarya nagpaposible sa pagpaayo sa mga pamaagi, pagdugang sa ani ug pagpakunhod sa pagtrabaho.
Nahibal-an kaayo ni Nicolás Serna. Siya nag-edad na og 74 ug nagpatubo og patatas sa tanan niyang kinabuhi. Karon, gitabangan sa iyang mga anak nga sila Sara, Isidro ug Nicolás, usa siya sa labing kadaghan nga nagtanum og patatas sa Espanya ug nagsuplay sa kompanya nga Pepsico, dugang sa pagpamaligya nga produkto alang sa pagtanum ug pagkonsumo. Sukad kaniadtong 12 o 13 siya ka tuig, nakita niya ang iyang amahan nga nag-install sa una nga sistema sa irigasyon sa pagsablig sa probinsya sa Burgos hangtod karon daghang mga butang ang nagbag-o ug nakita niya nga nagbag-o kini.
Ang una nga iyang gibuhat mao ang pagmahay sa gamay nga pagmahal namo sa among gibuhat. Gireklamo niya nga sa panguna nga mga kadena sa supermarket lisud makit-an ang mga nasudnon nga patatas ug nga ang gigikanan sa produkto dili maayo nga pagkalainlain sa mga istante. Si Nicolás nagbiyahe og daghan alang sa iyang trabaho ug nahibal-an kung unsa ang mga butang sa ubang mga lugar: “Sa Pransya dili nimo makita ang patatas gikan sa gawas. Ug sa England ang mga gi-import nga patatas gibutang sa maayo nga pagkalainlain nga mga display, aron mahibal-an sa konsyumer kung unsa ang iyang gipalit.
Giingon ni Nicolás nga ang patatas sa Espanya maayo o labi ka maayo kaysa sa gikan sa gawas ug gihatagan gibug-aton nga labi ka gamay ang gigamit nga mga nitrate dinhi. Ang mga patatas sa Europa puno sa mga nitrate. Didto makagamit sila hangtod sa usa ka libo ka kilo matag ektarya, samtang dinhi kasagaran dili molapas sa 300; dili kaayo bisan sa pila pa nga mga lahi sa forage nga akong gisulayan.
Gisaway usab niya nga ang mga patatas gibaligya nga nahugasan. "Kung isulod mo kini sa tubig, ablihan nila ang mga pores ug makuha ang umog, dili na parehas. Ug ang mahimo nga pagkadunot o sakit mahimong mokaylap ». Gihugasan lang ni Nicolás ang mga patatas nga moadto sa mga kustomer nga mangayo niini, sama sa Pepsico, apan dili niya hugasan ang consumer patatas aron mapreserba ang ilang kalidad.
Adunay kini usa ka nagpayunir nga sistema sa pagtipig nga nagpadayon sa kanunay nga temperatura sa mga silo diin gitipig ang ani. Nakita sa mga sensor ang posible nga mga kalainan sa temperatura, nga awtomatiko nga gitul-id pinaagi sa mga tunel nga nagpagawas sa hangin gikan sa gawas kung kinahanglan. Giingon niya nga "dili angay alang kanila nga mobugnaw kaayo tungod kay ang asukal gihimo diha sa katugnaw ug pagkahuman itum kung nagprito."
Aron makapugas, naggamit siya usa ka sistema nga gipaila niya ang iyang kaugalingon sa Espanya mga duha ka dekada ang milabay. Si Nicolás adunay ideya sa iyang hunahuna gikan pa kaniadtong 2000 ug nagbiyahe libot sa Europa aron makita kung giunsa ang paghimo sa mga butang sa ubang mga nasud. Hinumdomi kung giunsa gitago sa mga mag-uuma ang mga bag-ong makinarya aron dili mapadayag ang mga kabag-ohan sa mahimo nilang kompetisyon; Gibaligya sa Pransya ang daghang mga patatas sa Espanya ug ang mga mag-uuma sa Pransya wala makabenipisyo sa katinuud nga ang mga Katsila nakakat-on sa bag-ong mga pamaagi nga makadugang sa ani ug maminusan ang mga gasto sa produksyon.
Bisan pa, sa katapusan nakit-an niya kung unsa ang gusto niya ug gikan sa 2003 nagsugod siya sa pagpatuman usa ka paagi sa pagtanum og patatas nga nagbag-o sa mga butang. Ang kini nga bag-ong pamaagi sa pag-andam sa yuta nga gibiyaan sa substrate nga labi ka maluwag ug gitugotan nga makakuha parehas o mas taas nga ani gamit ang dili kaayo nga binhi. Tungod kay ang yuta labi ka daghang espongha, ang gamut nga sistema sa tanum labi nga molapad ug ang mga tubers labi nga molambo, busa tambag nga magbilin og daghang wanang taliwala sa matag gitanum nga patatas. Ingon kadugangan, ang mga tagaytay mahimo’g 90 sentimetros nga magkalain ang usa’g usa, sa baylo nga naandan nga 75.
Sa ingon, pinaagi sa paghatag pila pa ka sent sentimetros sa wanang taliwala sa matag patatas nga gilubong ug dugang nga pagbulag sa mga tudling, tali sa 200 ug 300 ka kilo nga binhi matag ektarya ang natipig. Gikonsiderar nga ang Nicolás nagbungkag mga 300 ka ektarya nga patatas sa usa ka tuig, kini nagrepresentar sa usa ka dili mahunahunaon nga pagtipig. Ug labi pa nga gikonsiderar nga tungod kay ang yuta naa sa labi ka maayo nga kondisyon, wala kini gipasabut nga pagkunhod sa produksyon, hinunoa sukwahi, tungod kay ang matag tiil nagapatubo labi ka daghang mga patatas.
Apan wala’y libre ug aron makab-ot kini nga mga sangputanan kinahanglan nimo mamuhunan daghang trabaho ug daghang kantidad nga salapi sa makinarya. Ang proseso yano, bisan mahal. Una ang pagdaro sa tingtugnaw gipasa sa giladmon. Pagkahuman, sa pag-abut sa panahon sa pagpugas, usa ka tig-uma ang milabay nga usa nga magaanan ang yuta ug gamay nga nagkalat ang abono. Pagkahuman usa ka espesyal nga pagpatuman ang gigamit nga nagbilin upat ka lawom nga mga groove nga adunay mga ridges taliwala sa kanila sa eksaktong gilapdon aron ang sunod nga makina, ang labing hinungdanon, makahimo sa trabaho niini.
Ang kini nga makina nga gihangyo mao ang responsable sa pagbayaw sa yuta gikan sa mga tagaytay ug pag-ayan kini sa usa ka sistema sa mga roller nga gitugotan lang nga mahulog ang luag nga substrate ug gibulag ang mga bato, clod ug bisan ang gilubong nga mga lubid gikan sa mga straw bales sa miaging mga tuig. ug uban pang mga langyaw nga butang nga mahimong naa sa ilawom sa yuta. Pinauyon kay Nico, anak nga lalaki ni Nicolás, gipugngan sa mga clod ang tama nga pag-uswag sa tubers ug wala’y kapuslanan ang pakig-away aron mabungkag kini kung mahimo sila bulagan.
Sa tanan nga mga bato ug bato nga nagpalayo, duha ka mga butang ang mahimo. Ang una nga kapilian mao ang paglabay niini sa usa ka trailer aron permanente nga makuha kini gikan sa laraw. Apan adunay usab kapilian nga biyaan kini sa ilawom sa mga tudling, kung unsa ang mga rut sa seeder ug ang hiniusa nga harvester, nga usa ka bentaha: kung ang ulan kusog ug ang yuta labi ka humok, kana nga pagpundok sa mga dagkung bato magbuhat sa limbong. semento nga papel ug tugotan ang mga makina nga molihok nga dili malubog sa mga kondisyon nga dili mahimo.
Kung nakalabay na kini nga makina, turno na sa seeder. Pinauyon kay Nicolás, ang gigamit nila talagsaon sa Espanya. Gikontrol niya ang gidak-on sa matag patatas nga iyang gilubong ug nagsalig kung kini mas dako o mas gamay gibilin niya ang labi o kulang nga lugar hangtod sa sunod nga binhi. Ang labi ka daghang mga patatas adunay daghang mga mata, diin gikan ang mga sprouts, mao nga ang mga labi ka dako adunay kalagmitan nga himuon nga labi ka daghan nga mga tanum nga nanginahanglan daghang wanang aron motubo, parehas sa taas ug sa ubos sa nawong. Gina-optimize niini ang paggamit sa yuta, makuha ang labing kadaghan nga mahimo nga ani nga wala mausik ang binhi. Ingon kadugangan, ang makina naghimo gagmay nga mga lungag sa taliwala sa tudling ug lungot matag gamay nga wanang aron ang tubig sa irigasyon dili masayang ug labi nga magamit.
Alang sa irigasyon naggamit si Nicolás sa nagtuyok nga mga pivot. Nakonektar sa usa ka pag-inom sa tubig sa usa ka tumoy, nagtuyok kini sa usa ka lingin nga lihok. Pipila sa mga adunay sila mga sakop sa labaw sa usa ka gatus ka hektarya sa usa ka hugna. Aron mahibal-an kung kanus-a ug unsa ka daghang tubig ang gigamit ni Nicolás ang iyang kasinatian. "Kinahanglan ka nga makatungtong sa kapatagan, kana ang hitsura." Ang sistema sa irigasyon gipadagan sa iyang anak nga si Nico, kinsa maayong gigamit ang mga bag-ong teknolohiya. Pinaagi sa usa ka aplikasyon sa mobile phone mahimo nimo kini mapalihok bisan kanus-a ug diin nimo gusto, hatagan kini nga tama nga tulin aron matunaw ang kalibutan kung kinahanglan. Sa tinuud, mianhi kini aron makonektar ang irigasyon gikan sa kasadpan nga baybayon sa Estados Unidos nga wala’y problema.
Giingon ni Nico nga ang kini nga mga klase sa teknolohiya ang umaabot, bisan kung pahiyom siya nga nagtan-aw sa iyang amahan kung giingon niya nga ang mga tigulang sa katibuk-an labi ka maglisud sa paghimo sa mga bag-ong imbensyon. Gihisgutan niya ang bahin sa mga drone nga nakakita daan nga mga spore sa fungus aron himuon nga labi ka epektibo ang pagtambal kung kinahanglan o makatipig sa fungicide kung dili kinahanglan gamiton kini; o gikan sa mga aplikasyon nga likayan ang pagpugas sa cereal (nagpatubo usab sila og trigo ug sebada) diin ang nahugno nga rut sa tractor magpabilin kung mag-apply sa phytosanitary kontra sa fungus. Kini ang mga kalamboan nga ania na ug nga dali nga mokaylap sa umaabot nga mga tuig.
Ug pagkahuman nga napugas ug naandan nga natubigan, panahon na alang sa tig-ani. Si Nicolás naggamit usa ka 32-toneladang makina alang sa kini nga buluhaton nga adunay usa ka hopper nga mahimo’g 16,000 ka kilo. Dugang pa, kung gikuha ang mga patatas, gilain kini gikan sa yuta ug mga bato nga mahimong kauban niini pinaagi sa usa ka sistema sa mga rolyo. Ug nakatrabaho kini sa lapukon nga yuta salamat sa sistema diin ang mga bato natipon sa mga track sa pag-andam sa yuta ug ang duha nga mga track sa atubang nga ehe. Uban sa kini nga makina karon adunay tawo, tungod kay ang mga kawani nga naandan nga nangulo sa pagkolekta sa mga patatas nga gipasagdan ra sa mga tigulang nga makina sa ibabaw dili na kinahanglan.
Mga binhi nga patatas.
Gibaligya sa mga Nicolás ang patatas alang sa konsumo ug alang sa industriya, apan adunay usab mga binhi nga patatas. Ang kini nga patatas gitanom sa lahi nga paagi, tungod kay gilubong kini nga duul nga managsama, nga nagpugong kanila sa pag-uswag kutob sa ilang mahimo ug gihimo kini nga gamay. Ang kana nga binhi gibaligya sa tibuuk nga Espanya ug pagkahuman gipalit gikan sa mga mag-uuma aron ibaligya kini. Sa kini nga paagi, gipahimuslan ang lainlaing mga kantidad diin gipatubo ang patatas sa peninsula aron dili mahurot sa merkado bisan unsang orasa. Ang ilang mga patatas, depende sa oras sa tuig, mahimo nga gitanum sa Seville, Salamanca, Murcia o Burgos, aron maghatag pila ka mga pananglitan.