#Agriculture #FoodProcessing #FoodWaste #novation #Sustainability #CulinaryIndustry #FrozenFoods #PandemicAdaptation #LocalFarming #Hiroshima
Sa Hiroshima, ang Banquet Services nag-atubang sa usa ka hinungdanon nga pagkunhod sa kita tungod sa epekto sa pandemya sa mga panghitabo. Nakigtambayayong sa JA, ilang gi-redirect ang mga bakwit nga kawani ngadto sa mga umahan sa amihanang Hiroshima Prefecture, diin ilang nadiskubrehan ang sobra nga mga pepino ug mga labanos nga gitakdang ilabay. Sa pag-ila sa usa ka oportunidad, si Presidente Takaaki Naito nagsugod sa usa ka misyon sa paggamit niini nga mga sobra nga mga utanon, nga sa katapusan mitultol ngadto sa pagtukod sa usa ka pasilidad sa pagproseso nga nasangkapan sa state-of-the-art nga teknolohiya sa pagyelo.
Gigamit ang usa ka 3D freezing machine, ang Banquet Services nagproseso sa lokal nga gigikanan nga mga utanon sama sa patatas ug kalabasa aron mahimong mashed nga mga produkto, ihatud kini sa mga hotel, restawran, ug pasilidad sa pag-atiman. Ang kalidad ug kabag-o sa ilang mga produkto nakaani ug pagdayeg gikan sa mga chef ug nutritionist, nagbutang ug bag-ong sumbanan sa frozen nga mga pagkaon sa rehiyon.
Gawas sa pagproseso sa utanon, ang kompanya nagtanyag usab og mga serbisyo sa pagtipig alang sa mga butang nga madunot sama sa mga espesyal nga pancake gikan sa mga lokal nga kan-anan, pagpalapad sa ilang pag-abot sa merkado samtang nagpalambo sa mutually beneficial partnerships.
Uban sa mga plano nga mag-venture sa online retail ug mag-explore sa mga oportunidad sama sa nagyelo nga citrus fruits para sa zoo animals, ang Banquet Services nagtumong sa paghimo og dakong epekto sa industriya sa pagkaon, nga gipunting ang 30% sa ilang kinatibuk-ang kita gikan sa mga negosyo nga may kalabotan sa pagkaon sa umaabot.
Ang bag-ong pamaagi sa Banquet Services dili lamang nagtubag sa basura sa pagkaon apan nagmugna usab og mga bag-ong agianan alang sa pagmugna og kita sa sektor sa agrikultura ug culinary. Ang ilang pasalig sa kalidad, pagkamalahutayon, ug pagpahiangay nagtakda usa ka panig-ingnan alang sa umaabot nga mga negosyo nga nagtinguha nga mabag-o ang pagkaon industriya.