Kung maghunahuna kita sa himsog nga mga utanon, wala kita maghunahuna sa patatas, apan kinahanglan. Ang mga patatas nakahimo og usa ka reputasyon sa hinungdan sa pagtaas sa timbang ug usa ka dugang nga risgo alang sa type 2 nga diabetes, ug sa kasagaran makita ang ilang mga kaugalingon sa usa ka listahan sa mga pagkaon nga likayan, ilabi na sa mga indibidwal nga adunay resistensya sa insulin. Apan, a bag-ong pagtuon gikan sa Pennington Biomedical Research Center sa Louisiana State University (LSU), nga gipatik sa Journal of Medicinal Food, nag-ingon nga ang patatas sa pagkatinuod wala makadugang sa maong risgo, puno sa importanteng sustansiya, ug puno sa mga benepisyo sa panglawas.
Si Candida Rebello, PhD, usa ka katabang nga propesor sa Pennington Biomedical, nagsilbi nga co-investigator sa pagtuon nga nagsusi kung giunsa ang usa ka pagkaon lakip ang patatas makaapekto sa hinungdanon nga mga lakang sa kahimsog. Si Rebello, kinsa usa usab ka rehistrado nga dietitian, miingon, "Among gipakita nga sukwahi sa kasagarang pagtuo, ang patatas dili negatibong makaapekto sa lebel sa glucose sa dugo. Sa pagkatinuod, ang mga tawo nga miapil sa among pagtuon aktuwal nga nawad-an ug timbang.”
"Ang mga tawo lagmit mokaon sa parehas nga gibug-aton sa pagkaon regardless of calorie content para mabusog,” pasabot ni Rebello.
"Pinaagi sa pagkaon sa mga pagkaon nga adunay mas bug-at nga gibug-aton nga ubos sa kaloriya, dali nimong makunhuran ang gidaghanon sa mga kaloriya nga imong gikonsumo. Ang yawe nga aspeto sa among pagtuon mao nga wala namo pakunhuran ang gidak-on sa porsyon sa mga pagkaon apan gipaubos ang ilang caloric content pinaagi sa paglakip sa patatas. Ang pagkaon sa matag partisipante gipahaom sa ilang personal nga mga panginahanglan sa kaloriya, apan pinaagi sa pag-ilis sa pipila ka unod sa karne sa patatas, ang mga partisipante nakakaplag sa ilang kaugalingon nga mas busog, mas paspas, ug kasagaran wala gani makahuman sa ilang pagkaon. Sa tinuud, mahimo kang mawad-an sa timbang sa gamay nga paningkamot. ”
Ang pagtuon naglakip sa 36 ka partisipante tali sa edad nga 18 ug 60 nga sobra sa timbang, adunay sobra nga katambok, o resistensya sa insulin. Ang resistensya sa insulin nagtumong sa usa ka kahimtang sa kahimsog diin ang mga selyula sa lawas dili maayo nga motubag sa insulin ug ang glucose dili mosulod sa mga selyula aron mahimo’g kusog. Ang resistensya sa insulin nalangkit sa katambok, taas nga presyon sa dugo, taas nga kolesterol, ug type 2 diabetes
Ang mga partisipante gipakaon sa tukma nga kontrolado nga mga diyeta sa kaylap nga magamit nga komon nga mga pagkaon lakip ang beans, gisantes, ug karne o isda, o puti nga patatas nga adunay karne o isda. Ang duha ka mga pagkaon taas sa sulod sa prutas ug utanon ug gipulihan ang gibanabana nga 40% sa kasagarang konsumo sa karne sa beans ug gisantes o patatas. Gipakita sa miaging mga pagtuon nga ang pagkaon sa beans ug mga gisantes makapauswag sa lebel sa glucose sa dugo sa mga tawo nga adunay bag-ong nadayagnos nga type 2 diabetes.
Aron madugangan ang sangkap sa dietary fiber sa patatas, gilat-an kini nga wala’y panit ug dayon gipabugnaw sa taliwala sa 12 ug 24 ka oras. Ang mga patatas gilakip sa panguna nga paniudto ug panihapon, sama sa pastry's pie ug creamy shrimp ug patatas, ug giserbisyuhan uban sa mga kilid sama sa mashed patatas, oven-roasted potato wedges, potato salad, ug scalloped patatas nga adunay paniudto ug panihapon.
“Among giandam ang mga patatas sa paagi nga makapadako sa ilang fiber content. Kung gikumpara namon ang usa ka pagkaon nga adunay patatas sa usa ka pagkaon nga adunay beans ug gisantes, among nakita nga parehas sila sa mga benepisyo sa kahimsog, ”ingon ni Rebello.
“Ang mga tawo kasagarang dili mosunod sa pagkaon nga dili nila gusto o dili igo nga nagkalainlain. Ang mga plano sa pagkaon naghatag ug lain-laing mga pinggan, ug among gipakita nga ang usa ka himsog nga plano sa pagkaon mahimong adunay lain-laing mga kapilian alang sa mga indibidwal nga naningkamot sa pagkaon nga himsog. Dugang pa, ang mga patatas usa ka medyo barato nga utanon nga ilakip sa usa ka pagkaon. ”
Ang Executive Director sa Pennington Biomedical Research Center nga si John Kirwan, PhD, ug Principal Investigator sa pagtuon miingon, "Ang hilabihang katambok usa ka dili katuohan nga komplikado nga sakit nga giatubang sa Pennington Biomedical sa tulo ka lainlaing natad: panukiduki nga nagtan-aw kung giunsa ug ngano nga ang atong mga lawas molihok sa paagi nga ilang gibuhat. .
"Kini nga mga bag-ong datos sa epekto sa patatas sa among metabolismo usa ka kulbahinam nga pagdugang sa arsenal sa ebidensya nga kinahanglan namon buhaton kana."
Kini nga trabaho gisuportahan sa bahin sa usa ka gipasiugdahan sa imbestigador nga grant gikan sa Alliance for Potato Research and Education ug sa usa ka bahin pinaagi sa usa ka grant gikan sa National Institute on Aging ug gikan sa National Institute of General Medical Sciences sa National Institutes of Health, nga nagpundo. ang Louisiana Clinical ug Translational Science Center.
Usa ka gigikanan: https://www.potatonewstoday.com