Ania ang usa ka resipe alang sa Reibekuchen, usa ka tradisyonal nga German nga patatas nga pancake:
Sagol:
- 4 nga dagko nga patatas, gipanitan
- 1 sibuyas, maayong pagkaputol
- Mga itlog sa 2
- 3 punoan nga kutub sa tanan nga katuyoan
- Asin ug pepper sa pagtilaw
- Lana nga utanon alang sa pagprito
- Applesauce o sour cream alang sa pag-alagad (opsyonal)
Panudlo:
- Grate ang mga patatas gamit ang box grater o food processor. Ibutang ang grated nga patatas sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina ug pug-on ang daghang likido kutob sa mahimo.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang grated patatas, maayong pagkaputol nga sibuyas, itlog, ug harina. Pag-agas hangtod maayo ang pagkahiusa. Ang harina makatabang sa pagbugkos sa sagol.
- Timplahan og asin ug paminta ang timpla sa pagtilaw. Hinumdumi nga ang patatas mosuhop sa asin, mao nga okay nga mahimong manggihatagon sa panimpla.
- Pag-init sa lana sa utanon sa usa ka dako nga kaldero sa medium-high heat. Kinahanglan nimo ang igo nga lana aron matabonan ang ilawom sa kalaha.
- Sa diha nga ang mantika init na, ihulog ang mga kutsara sa sagol nga patatas ngadto sa kalaha, pagpatag niini sa likod sa kutsara aron mahimong mga pancake. Magluto sulod sa mga 3-4 ka minuto sa matag kilid o hangtud nga kini bulawan nga brown ug crispy.
- Kuhaa ang Reibekuchen gikan sa kalaha ug ibutang kini sa usa ka plato nga gilinyahan sa mga tualya sa papel aron masuhop ang bisan unsang sobra nga lana.
- Ipadayon ang proseso hangtod magamit ang tanan nga sagol nga patatas, pagdugang dugang nga lana sa kalaha kung gikinahanglan.
- Pag-alagad sa Reibekuchen nga init, bisan sa yano o uban sa mansanas o sour cream sa kilid.
Enjoy sa imong lamian nga Reibekuchen!