Sigurado! Ang Kartoffelsalat, o German Potato Salad, usa ka klasiko nga pinggan nga natagamtam sa tibuuk nga Alemanya. Adunay mga rehiyonal nga mga kalainan, apan ania ang usa ka sukaranan nga resipe nga imong sulayan:
Kartoffelsalat (German Potato Salad) Recipe
Sagol:
- 2 ka libra (mga 1 kg) nga waxy nga patatas (sama sa Yukon Gold o pula nga patatas)
- 1 ka gamay nga sibuyas, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 6 ka hiwa sa bacon, diced
- 1/2 tasa (120 ml) nga sabaw sa manok o utanon
- 1/4 tasa (60 ml) puti nga suka
- 2 nga kutsara (30 ml) nga lana sa utanon
- 1 ka kutsara (15 g) nga asukar
- Asin ug itom nga paminta, aron makatilaw
- Tinadtad nga presko nga parsley, alang sa garnish
Panudlo:
- Lutoa ang patatas: Pagsugod pinaagi sa paghugas sa mga patatas pag-ayo. Ibutang sila sa usa ka dako nga kaldero, tabuni ang tubig, ug dugangi ang usa ka pinch nga asin. Dad-a ang tubig ngadto sa usa ka hubag ug magluto sa mga patatas hangtud nga sila mohumok, mga 15-20 ka minuto. Hugasi ang mga patatas ug pabugnawa kini og gamay hangtud nga makontrol nimo kini.
- Panit ug paghiwa sa patatas: Samtang ang mga patatas init pa apan madumala, panitan ang mga panit (opsyonal) ug ihiwa kini ngadto sa 1/4-pulgada (0.5 cm) nga baga nga mga lingin. Ibutang ang hiniwa nga patatas sa usa ka dako nga panaksan sa pagsagol.
- Magluto og Bacon ug sibuyas: Sa usa ka kaldero sa medium nga kainit, lutoa ang tinadtad nga bacon hangtod kini mahimong crispy, usahay magkutaw. Kuhaa ang bacon gikan sa pan ug ibutang sa gawas. Sa nahabilin nga tambok sa bacon, igisa ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga sibuyas hangtod nga kini mahimong translucent ug gamay nga caramelized.
- Pag-andam sa pagsinina: Sa gamay nga kaldero, isagol ang sabaw sa manok o utanon, puti nga suka, mantika sa utanon, ug asukar. Init ang sagol sa medium nga kainit, pagpalihok hangtud nga ang asukar matunaw. Timplahan og asin ug black pepper para makatilaw.
- Paghiusa sa mga sangkap: Ibubo ang mainit nga pagsinina sa hiniwa nga patatas sa mixing bowl. Idugang ang linuto nga bacon ug gigisa nga sibuyas. Hinay-hinay nga isagol ang mga sagol, pagsiguro nga ang mga patatas maayo nga gitabonan sa pagsinina.
- Himoa kini nga Marinate: Himoa nga ang Kartoffelsalat molingkod sa temperatura sa lawak sulod sa labing menos 30 minutos aron tugotan ang mga lami nga matunaw. Ang mainit nga patatas mosuhop sa pagsinina, nga makapauswag sa lami.
- Pag-alagad: Sa dili pa mag-alagad, pagdayandayan ang Kartoffelsalat sa tinadtad nga presko nga parsley. Mahimo kining ihaon nga init o sa temperatura sa lawak ug usa ka maayong duyog sa mga sinugba nga karne, sausages, o isip usa ka stand-alone nga pinggan.
Malingaw sa imong homemade German Potato Salad! Guten Appetit!