Ania ang usa ka klasiko nga resipe alang sa Kartoffelsalat, German Potato Salad:
Sagol:
- 2 ka libra (mga 1 kg) nga patatas, mas maayo nga waxy nga matang
- 1 gamay nga pula nga sibuyas, maayong pagkaputol
- 6 ka hiwa sa bacon, diced
- 1/4 tasa (60 ml) nga sabaw sa utanon o manok
- 1/4 nga tasa (60 ml) nga apple cider vinegar
- 2 kutsarang mustasa Dijon
- 1 nga asukar nga asukal
- Asin ug pepper sa pagtilaw
- Tinadtad nga presko nga parsley alang sa garnish
Panudlo:
- Lutoa ang patatas: Pagsugod pinaagi sa pagpabukal sa mga patatas sa salted water hangtod nga kini humok apan lig-on gihapon. Mahimo nimong biyaan ang panit alang sa dugang nga texture ug lami. Human maluto, habwa ang tubig ug pabugnawa kini og gamay.
- Hiwa nga patatas: Sa diha nga ang mga patatas igo na nga bugnaw aron makuptan, ihiwa kini sa 1/4-pulgada nga mga round. Ibutang ang mga hiwa sa usa ka dako nga panaksan sa pagsagol.
- Magluto og Bacon: Sa usa ka kaldero sa medium nga kainit, lutoa ang tinadtad nga bacon hangtod kini mahimong crispy. Kuhaa ang bacon gikan sa kawali, ibilin ang tambok sa bacon sa kalaha.
- Igisa ang mga sibuyas: Sa parehas nga kawali nga adunay tambok sa bacon, igisa ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga pula nga sibuyas hangtod nga kini mahimong translucent.
- Pag-andam sa pagsinina: Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang utanon o sabaw sa manok, apple cider vinegar, Dijon mustard, asukar, asin, ug paminta. Kini nagporma sa pagsinina alang sa salad sa patatas.
- Paghiusa sa mga sangkap: Ibubo ang pagsinina sa hiniwa nga patatas. Idugang ang ginisang sibuyas ug crispy bacon. Hinay-hinay nga isagol ang tanan hangtud nga ang mga patatas parehas nga gitabonan sa pagsinina.
- Himoa kini nga Marinate: Tugoti ang salad sa patatas nga mag-marinate sa labing menos 30 ka minuto. Kini nagtugot sa mga lami nga matunaw ug ang mga patatas makasuhop sa pagsinina.
- Pag-alagad: Sa dili pa mag-alagad, hatagi ang salad sa patatas sa katapusan nga paglabay. Pagdayandayan sa tinadtad nga presko nga parsley alang sa usa ka pagbuto sa kolor ug kabag-o.
- Malingaw: Ang Kartoffelsalat mahimong isilbi nga mainit o sa temperatura sa kwarto. Nindot ni nga side dish para sa sinugba nga karne o lingaw sa kaugalingon.
Hinumdumi, ang mga variation sa Kartoffelsalat anaa sa lain-laing mga rehiyon sa Germany, mao nga mobati nga gawasnon sa pag-adjust sa resipe nga mohaum sa imong gusto sa lami. Guten Appetit!