Si Indrawati Oey Nag-ambit og mga Insight sa Hands-On Learning ug Innovation sa Food Science
Si Indrawati Oey, usa ka prominenteng tawo sa natad sa malungtarong produksiyon sa pagkaon, bag-o lang mipaambit sa makapahinam nga mga update gikan sa iyang postgraduate nga pagtudlo sa “Sustainable Food Production” sa University of Otago. Ang pokus sa iyang pagtudlo? Pulsed Electric Field (PEF) nga teknolohiya.
Sa sentro sa pagtudlo ni Oey anaa ang praktikal nga aplikasyon, nga adunay dakong bahin sa module nga gipahinungod sa hands-on nga kasinatian gamit ang PEFPilot. Kini nga cutting-edge nga teknolohiya nagtanyag sa mga estudyante sa usa ka personal nga pagsabut sa mga pamaagi sa pagproseso ug mga operasyon sa usa ka industriyal nga sukod. Hinoon, tingali ang labing makalingaw nga aspeto alang sa mga estudyante mao ang oportunidad nga makatilaw sa PEF-treated nga mga produkto—usa ka hands-on, makapahimuot nga kasinatian nga nagdala sa teorya sa kinabuhi.
Ang University of Otago nagbarug isip usa ka trailblazer sa Oceania, nanghambog sa dili hitupngan nga mga kapanguhaan alang sa PEF nga panukiduki ug pagpatuman sa teknolohiya, sa akademiko ug industriyal nga mga kahimtang. Ang PEF nga teknolohiya gidayeg isip green processing solution, nga makahimo sa pagpaminos pag-ayo sa konsumo sa enerhiya, paggamit sa tubig, ug produksyon sa basura—usa ka mahinungdanong lakang sa unahan sa panaw padulong sa pagkamalahutayon.
Ubos sa giya ni Oey, ang mga estudyante dili lamang makakat-on mahitungod sa theoretical foundations sa PEF technology apan makaangkon usab og praktikal nga mga kahanas nga bililhon sa tinuod nga kalibutan. Gikan sa undergraduate hangtod sa postgraduate nga lebel, ang unibersidad nagtanyag komprehensibo nga edukasyon sa kini nga pagbag-o nga natad, nga naghatag gahum sa mga estudyante nga mahimong mga lider sa malungtarong produksiyon sa pagkaon.
Pinaagi sa mga hands-on nga mga kasinatian sa pagkat-on ug pagkaladlad sa pinakabag-o nga kagamitan, ang mga estudyante mitungha nga adunay lawom nga pagsabut sa potensyal sa PEF nga teknolohiya sa pagbag-o sa industriya sa pagkaon. Uban sa pagpadayon sa unahan, sila nasangkapan sa pagtubag sa dinalian nga mga hagit ug pagduso sa kabag-ohan sa siyensya ug teknolohiya sa pagkaon.
Ang dedikasyon ni Oey sa edukasyon ug panukiduki nagpasiugda sa pasalig sa unibersidad sa pagpalambo sa usa ka bag-ong henerasyon sa mga propesyonal nga nasangkapan sa pagsulbad sa global nga seguridad sa pagkaon ug mga kabalaka sa kinaiyahan. Pinaagi sa pag-integrate sa PEF nga teknolohiya ngadto sa kurikulum, ang University of Otago nag-andam sa mga estudyante sa paghulma sa kaugmaon sa produksyon sa pagkaon sa malungtaron ug responsable nga paagi.
Samtang ang kalibutan labi nga nag-una sa pagpadayon, ang mga inisyatibo sama sa programa sa edukasyon sa teknolohiya sa PEF sa University of Otago nag-andam sa dalan alang sa makahuluganon nga pagbag-o. Pinaagi sa paghatag gahum sa mga estudyante nga adunay kahibalo ug praktikal nga kahanas, si Indrawati Oey ug ang iyang mga kauban nag-umol sa usa ka mas hayag, mas malungtaron nga kaugmaon alang sa industriya sa pagkaon ug sa unahan.